Análisis simulación y diseño de un sistema logístico de picking y sistema de distribución para el área de alistamiento y despacho del banco de alimentos de Bogotá D.C

Sogamoso Tapiero, Natalia; Torres Perez, Paula Yuliana

Análisis simulación y diseño de un sistema logístico de picking y sistema de distribución para el área de alistamiento y despacho del banco de alimentos de Bogotá D.C

dc.contributor.advisor	Romero Duque, Gustavo Andrés
dc.contributor.author	Sogamoso Tapiero, Natalia
dc.contributor.author	Torres Perez, Paula Yuliana
dc.date.accessioned	2022-03-18T15:54:01Z
dc.date.available	2022-03-18T15:54:01Z
dc.date.created	2020
dc.description	La logística es uno de los factores decisivos para la sostenibilidad de una empresa, ya que permite un aumento de su competitividad y reducción de costos logrando una permanencia en el mercado, sin embargo, la logística requiere una planificación estructurada tanto en infraestructura como en metodología, debe evaluarse rigurosamente la cadena logística con el fin de encontrar mejoras que den paso al aumento de productividad. El presente proyecto de investigación aborda la problemática del modelo logístico y la metodología de las áreas de Alistamiento y Despachos del Banco de alimentos de Bogotá, para mejorar la satisfacción de sus clientes, la calidad de sus procesos, eliminar los reprocesos y reducir costos, se realizó un diagnóstico de la cadena logística manejada, haciendo foco en las áreas de Alistamiento, Despachos y todos los procesos externos que afectan a esta misma, por medio del uso del diagrama de Ishikawa se determinó las causas y factores que estaban afectado las diferentes área del proceso y gracias al desarrollo de un diagrama de flujo se pudo identificar el desglosamiento del proceso y los reprocesos que se estaban presentando junto con otras observaciones operacionales que generaban incremento en los tiempos tanto del área de despachos como de alistamiento. Posteriormente de haber detallado el diagnóstico, se analizó y género una serie de soluciones que abarcan los puntos críticos que se evidenciaron en los procesos de Recepción, alistamiento y despachos del Banco de alimentos, esto con el fin de satisfacer la problemática y mejorar los procesos, de igual modo es importante mencionar que el análisis, la medición de rendimiento y otras variables se realizó a través de la simulación del proceso por medio del software FlexSim. Para la elaboración del proyecto fue indispensable el conocimiento técnico y científico de un ingeniero industrial, ya que se hizo uso de diferentes técnicas de medición de tiempos, análisis de datos y observación para determinar el mejor escenario para el banco de alimentos de Bogotá. Finalmente se concluye que las soluciones metodológicas propuestas ayudaron al banco de alimentos a mejorar temas de codificación y registro de inventario.	spa
dc.description.abstract	Logistics is one of the decisive factors for the sustainability of a company, since it allows an increase in its competitiveness and cost reduction, achieving a permanence in the market, however, logistics requires structured planning both in infrastructure and methodology, The logistics chain must be rigorously evaluated in order to find improvements that lead to increased productivity. This research project addresses the problem of the logistics model and the methodology of the Enlistment and Dispatch areas of the Food Bank of Bogotá, to improve the satisfaction of its customers, the quality of its processes, eliminate reprocessing and reduce costs. made a diagnosis of the logistics chain managed, focusing on the areas of Enlistment, Dispatches and all external processes that affect it, through the use of the Ishikawa diagram, the causes and factors that were affected by the different areas of the process and thanks to the development of a flow chart it was possible to identify the breakdown of the process and the reprocesses that were being presented along with other operational observations that generated an increase in the times of both the dispatch area and the setup. After having detailed the diagnosis, a series of solutions was analyzed and generated that cover the critical points that were evidenced in the reception, enlistment and dispatch processes of the Food Bank, this in order to satisfy the problem and improve the processes, Similarly, it is important to mention that the analysis, performance measurement and other variables were carried out through the simulation of the process by means of the FlexSim software. For the development of the project, the technical and scientific knowledge of an industrial engineer was essential, since different techniques of time measurement, data analysis and observation were used to determine the best scenario for the Bogotá food bank. Finally, it is concluded that the proposed methodological solutions helped the food bank to improve coding and inventory recording issues.	spa
dc.format	PDF	spa
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/11371/4293
dc.language.iso	spa	spa
dc.publisher	Fundación Universitaria Los Libertadores. Sede Bogotá.	spa
dc.rights.acceso	Abierto (Texto Completo)	spa
dc.rights.accessrights	info:eu-repo/semantics/openAccess	spa
dc.subject.lemb	Eficiencia industrial	spa
dc.subject.lemb	Competencia económica	spa
dc.subject.lemb	Organización industrial	spa
dc.subject.lemb	Procesamiento de la información	spa
dc.subject.proposal	Sostenibilidad empresarial	spa
dc.subject.proposal	Cadena logística	spa
dc.subject.proposal	Aumento de productividad	spa
dc.subject.proposal	Sistema de distribución	spa
dc.subject.subjectenglish	Business sustainability	spa
dc.subject.subjectenglish	Logistic chain	spa
dc.subject.subjectenglish	Productivity increase	spa
dc.subject.subjectenglish	Distribution system	spa
dc.title	Análisis simulación y diseño de un sistema logístico de picking y sistema de distribución para el área de alistamiento y despacho del banco de alimentos de Bogotá D.C	spa
dc.type	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis	spa