La huerta casera, una herramienta pedagógica para aprender haciendo y mejorar comiendo

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dc.contributor.advisorPérez Benítez, Johan Hernán
dc.contributor.authorIpia Pardo, Joel
dc.creator.emailjipiap@libertadores.edu.cospa
dc.date.accessioned2022-07-26T23:06:30Z
dc.date.available2022-07-26T23:06:30Z
dc.date.created2022
dc.descriptionUna de las causas principales del bajo rendimiento académico y de la deserción escolar es la malnutrición, dado que ésta afecta directamente el potencial físico y cognitivo de los estudiantes, debido a la falta de micronutrientes, vitaminas y minerales que el cuerpo necesita para un óptimo desarrollo. En la Institución Educativa General Santander, ubicada en el municipio de Yumbo (Valle del Cauca), la población estudiantil no es ajena a este flagelo; en ella observamos con mayor frecuencia, signos de morbilidad (cefalea, letargo, inapetencia y síncope) y ausentismo de nuestros estudiantes. Frente a ello, nos propusimos como maestros identificar las causas y buscar estrategias que pueden implementarse como alternativas de solución. Tomamos como población de estudio 310 estudiantes de las 5 Sedes de la Institución y como muestra 30 estudiantes del grado sexto y séptimo, provenientes de 12 veredas, de familias de estrato social 1 que derivan su sustento de pequeñas áreas de tierra de las cuales son dueños, del trabajo obrero y un pequeño número, como empleados de diferentes empresas en un municipio industrial por excelencia. Con ellos se realizó una valoración antropométrica y se identificó los hábitos y las dietas alimenticias de sus hogares; los resultados permitieron deducir que, si bien las mediciones antropométricas se encontraban dentro de los estándares establecidos por la OMS, la ingesta diaria estaba constituida principalmente por alimentos ricos en carbohidratos, ante lo cual podíamos intervenir desde el ejercicio pedagógico para ayudar a mitigar una situación generalizada, agravada por el desconocimiento, los malos hábitos alimenticios y la pandemia del COVID 19.spa
dc.description.abstractOne of the main causes of poor academic performance and school desertion is malnutrition, given that it directly affects the physical and cognitive potential of students, due to the lack of micronutrients, vitamins and minerals that the body needs for optimal developing. At the General Santander Educational Institution, located in the municipality of Yumbo (Valle del Cauca), the student population is no stranger to this scourge; in it we observe more frequently, signs of morbidity (headache, lethargy, loss of appetite and syncope) and absenteeism of our students. Faced with this, we set out as teachers to identify the causes and seek strategies that can be implemented as alternative solutions. We take as study population 310 students from the 5 Headquarters of the Institution and as a sample of 30 sixth and seventh grade students, from 12 villages, of families of social stratum 1 who derive their livelihood from small areas of land they own, of blue-collar labor, and a small number, such as employees of different companies in an industrial municipality par excellence. With An anthropometric assessment was carried out on them and the habits and food diets of their homes; The results allowed us to deduce that, although anthropometric measurements were within standards established by the WHO, the daily intake consisted mainly of foods rich in carbohydrates, before which we could intervene from the pedagogical exercise to help mitigate a generalized situation, aggravated due to ignorance, poor eating habits and the COVID pandemic 19.spa
dc.formatPDFspa
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/11371/4782
dc.language.isospaspa
dc.publisherFundación Universitaria Los Libertadores. Sede Bogotá.spa
dc.rights.accesoAbierto (Texto Completo)spa
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessspa
dc.subject.lembMalnutriciónspa
dc.subject.lembMorbilidadspa
dc.subject.lembHábitos alimenticiosspa
dc.subject.proposalAusentismospa
dc.subject.proposalHábitosspa
dc.subject.proposalInapetenciaspa
dc.subject.proposalLetargospa
dc.subject.subjectenglishAbsenteeismspa
dc.subject.subjectenglishHabitsspa
dc.subject.subjectenglishLethargyspa
dc.subject.subjectenglishLoss of appetitespa
dc.titleLa huerta casera, una herramienta pedagógica para aprender haciendo y mejorar comiendospa
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisspa
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