Estudio comparativo para la producción de bioetanol a través de la fermentación en batch usando saccharomyces cerevisiae entre (mangifera indica) y (vitis vinifera)

Cobos Ramirez, Yennifer Lorena

Estudio comparativo para la producción de bioetanol a través de la fermentación en batch usando saccharomyces cerevisiae entre (mangifera indica) y (vitis vinifera)

dc.contributor.advisor	Leon Agaton, Adolfo
dc.contributor.author	Cobos Ramirez, Yennifer Lorena
dc.creator.email	ylcobosr@libertadores.edu.co	spa
dc.date.accessioned	2019-05-11T00:23:32Z
dc.date.available	2019-05-11T00:23:32Z
dc.date.created	2019
dc.description	El Bioetanol es considerado un recurso energético sostenible, ya que brinda diversas ventajas sobre los derivados del petróleo, entre ellas encontramos mayor seguridad energética, la minimización en la producción de gases invernadero, minimización del costo del combustible. En este proyecto de investigación se plantean dos alternativas para la obtención de bioetanol por medio de un proceso de fermentación alcohólica en batch con la levadura Saccharomyces cerevisiae a partir de residuos agrícolas como la uva común (Vitis vinífera) y la cáscara de mango (mangifera indica). Finalizando el proceso de fermentación de (Vitis vinífera) en la Fundación universitaria Los Libertadores, este sistema logró como resultado un 6.3 % de alcohol (etanol) partiendo de una concentración de 320 mg/dl de Glucosa en 2L; De igual manera fue posible obtener datos estadísticos (regresión lineal), una ecuación predictiva a los rendimientos del sistema en producción % de alcohol. Por otro lado, se realiza el proceso con la cáscara de mango (mangifera indica), la cual, se somete a un pre-tratamiento térmico y físico tomando como muestra 60 g (triturada y seca). Después de este proceso la muestra ingresa a un proceso de hidrólisis alcalina e hidrólisis acida con ( ) al 3%(v/v), dejándola con un pH 7 (neutro) y poder dar continuidad a la fermentación alcohólica, de la que se obtiene un rendimiento del 4 % de alcohol carburante (etanol). Finalmente, se determina el comportamiento de varias variables de la muestra como la glucosa, el pH, la levadura y sustrato con respecto al tiempo en un periodo de 12 horas. Palabras claves: Bioetanol, seguridad energética, minimización de costos, fermentación alcohólica, gases invernaderos, recurso energético, hidrolisis alcalina, hidrólisis acida, petróleo, Vitis vinífera, mangifera indica.	spa
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/11371/1786
dc.language.iso	spa	spa
dc.rights.acceso	Abierto (Texto Completo)	spa
dc.rights.accessrights	info:eu-repo/semantics/openAccess	spa
dc.subject.lemb	Fuerza y energía - Estadística	spa
dc.subject.lemb	Composición energética	spa
dc.subject.lemb	Economía de la energía	spa
dc.subject.lemb	Energía Biomasica	spa
dc.subject.lemb	Abastecimiento de energía	spa
dc.subject.lemb	Funciones de varias variables complejas	spa
dc.subject.proposal	Bioetanol	spa
dc.subject.proposal	Utilización de la energía	spa
dc.subject.proposal	Rendimiento energético	spa
dc.subject.proposal	Hidrolisis	spa
dc.subject.subjectenglish	Bioethanol	spa
dc.subject.subjectenglish	Use of energy	spa
dc.subject.subjectenglish	Energy efficiency	spa
dc.subject.subjectenglish	Hydrolysis	spa
dc.title	Estudio comparativo para la producción de bioetanol a través de la fermentación en batch usando saccharomyces cerevisiae entre (mangifera indica) y (vitis vinifera)	spa
dc.type	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis	spa