Determinación de la repetibilidad y reproducibilidad del método ISO 9622 para la determinación del contenido de grasa en leche cruda en un interlaboratorio, bajo los lineamientos de la norma NTC 3529-2.

Suárez Algarín, César Augusto.

Determinación de la repetibilidad y reproducibilidad del método ISO 9622 para la determinación del contenido de grasa en leche cruda en un interlaboratorio, bajo los lineamientos de la norma NTC 3529-2.

dc.contributor.advisor	Rubriche Cárdenas, Juan Carlos.
dc.contributor.author	Suárez Algarín, César Augusto.
dc.date.accessioned	2020-08-03T17:30:35Z
dc.date.available	2020-08-03T17:30:35Z
dc.date.created	2020
dc.description	En este trabajo se realiza la determinación de la repetibilidad y reproducibilidad de un método normalizado ISO 9622 que se emplea para la determinación del contenido de grasa en leche cruda, este estudio se realizó de acuerdo a los lineamientos establecidos en la norma NTC 3529-2:1999, los datos utilizados en este trabajo provienen de un estudio interlaboratorio en 6 laboratorios de la empresa donde se aplica el mismo método de análisis, a los resultados se les realizaron pruebas de consistencia de datos de forma gráfica con los estadísticos h y k Mandel y pruebas numéricas mediante la aplicación del test de Cochran y Grubbs los cuales no arrojaron datos atípicos, dudosos o aberrantes. Los resultados obtenidos indican que para los niveles de concentración evaluados de 2,04%(g/100g) a 4,14%(g/100g), se puede esperar que aproximadamente el 95% de los resultados de dos mediciones realizadas sobre la misma muestra dentro de un laboratorio, difieran en valor absoluto en menos de r = 0,02%(g/100g). Mientras que la diferencia esperada entre resultados de dos laboratorios difieran en valor absoluto en menos de R = 0,21%(g/100g).	spa
dc.description.abstract	In this work, the repeatability and reproducibility of an ISO 9622 standardized method that is used to determine the fat content in raw milk is performed. This study was carried out according to the guidelines established in NTC 3529-2: 1999, the data used in this work comes from an interlaboratory study in 6 company laboratories where the same method of analysis is applied, the results require data consistency tests graphically with the hyk Mandel statistics and numerical tests by applying the Cochran and Grubbs test, which did not produce atypical, doubtful or aberrant data. The results indicated that for the evaluated concentration levels of 2.04% (g / 100g) to 4.14% (g / 100g), approximately 95% of the results of two measurements on the same sample can be expected within a laboratory, difference in absolute value by less than r = 0.02% (g / 100g). While the expected difference between results from two laboratories differs in absolute value by less than R = 0.21% (g / 100g).	spa
dc.format	PDF	spa
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/11371/3144
dc.language.iso	spa	spa
dc.rights.acceso	Abierto (Texto Completo)	spa
dc.rights.accessrights	info:eu-repo/semantics/openAccess	spa
dc.subject.lemb	Higiene de la leche	spa
dc.subject.lemb	Industria lechera	spa
dc.subject.lemb	Estadística - Métodos gráficos	spa
dc.subject.lemb	Muestreo de aceptación (control de calidad)	spa
dc.subject.proposal	Método de análisis	spa
dc.subject.proposal	Repetibilidad	spa
dc.subject.proposal	Reproducibilidad	spa
dc.subject.proposal	Técnicas estadísticas	spa
dc.title	Determinación de la repetibilidad y reproducibilidad del método ISO 9622 para la determinación del contenido de grasa en leche cruda en un interlaboratorio, bajo los lineamientos de la norma NTC 3529-2.	spa
dc.type	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis	spa