Para la producción de etanol en el mundo se utiliza mayormente como fuente biomasa. Este etanol es denominado, por su origen bioetanol. El etanol puede producirse a partir de un gran número de plantas, con una variación, según el producto agrícola, del rendimiento entre el combustible consumido y el generado en dicho proceso. Este etanol, conocido como bioetanol, es un recurso energético potencialmente sostenible que puede ofrecer ventajas medioambientales y económicas a largo plazo en contraposición a los combustibles fósiles. Para la producción de bioetanol, se ha diseñado un sistema de fermentación, el cual es realizo dentro el laboratorio de los Libertadores con el fin de generar la fermentación de la levadura Cándida Utilis para obtener bioetanol a partir de la biomasa Eichhornia crassipes. (Jose, 2004) El presente trabajo tuvo como objetivo la producción de etanol entre la Eichhornia crassipes y la Cándida utilis, Se implementa la generación de varios ensayos a través de diferentes concentraciones, con el fin de establecer el mejor porcentaje de producción de alcohol. Este esfuerzo responde a la necesidad de agrupar información valiosa, que ofrezca una perspectiva sobre las tecnologías que existen para producir este tipo de biocombustible y de cómo se han aplicado a diferentes fuentes, en particular el Eichhornia crassipes