Para el análisis de las causas de la deserción laboral de los recolectores de café en el Eje Cafetero que se desarrollará en este trabajo, se delimitó una etapa de 14 años consecutivos para entender cómo esta región ha presentado cambios en su panorama económico, tales como: aumento del nivel de pobreza y miseria, reducción del crecimiento económico, desigualdad en los ingresos, incremento en el índice de desarrollo económico.