Browsing by Author "Yánez Ayala, Sandra Milena."
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Optimización de la cantidad de muestras para el análisis microbiológico de cortes en una planta de beneficio y desposte basado en los datos históricos del proceso y en la metodología de muestreo de aceptación por atributos.
Yánez Ayala, Sandra Milena.Se determinó la cantidad de muestras requeridas para monitorear el comportamiento microbiológico en cortes de bovinos y porcinos en una Planta de Beneficio y Desposte, adaptando la metodología del muestreo de aceptación por atributos, tomando los valores de AQL (Acceptable Quality Level) y del RQL (Rejectable Quality Level) a partir del intervalo de confianza de la proporción de no conformes o de ausencias obtenida ...